Witkowo to miasto z bogatą historią i pielęgnowanymi przez wieki tradycjami, których świadectwem są liczne zabytki będące chlubą gminy. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują: urokliwe zespoły dworsko-pałacowe w Kołaczkowie, Jaworowie i Królewcu, ponad stuletnie kamieniczki okalające witkowski rynek, kościoły parafialne: p.w. Św. Mikołaja w Witkowie, p.w. Wszystkich Św. w Mielżynie, p.w. Św. Marcina w Ostrowitym Prymasowskim, dawny gmach Sądu Grodzkiego oraz zespół młyna w Witkowie. W miejscowości Kamionka można podziwiać zrekonstruowany wiatrak (Koźlak) zlokalizowany przy drodze Witkowo - Skorzęcin.

Szczególnym powodem dumy mieszkańców jest pochodząca z 1896 r. kolejka wąskotorowa, która w przeszłości umożliwiała komunikację z okolicznymi miejscowościami, a obecnie stanowi jedną z największych atrakcji turystycznych gminy. Każdego roku turyści podróżują kolejką podziwiając malownicze tereny wokół Witkowa.

Mieszkańcy gminy cenią dorobek minionych pokoleń i pielęgnują miejskie tradycje. O ich przywiązaniu do dziejów miasta świadczy Sala Historii, która powstała w 2006 r. z inicjatywy władz samorządowych. Organizowane są w niej wystawy oraz gromadzone liczne pamiątki związane z historią Ziemi Witkowskiej.